Za chwil kilka skończy się lipiec i pogodowa lipa – miejmy nadzieję. Czuję się jakby był kwiecień lub późny październik. Siąpi, dżdży, mży, albo leje jak z wiadra. Życie ratują mi kalosze i kurtki z kapturem. Dzięki nim nie mam gila po brodę.

Poza tym wieje nudą.  A jak tak wieje, to trzeba sobie znajdować zajęcia. Jedno z ulubionych to gra w Blocks na nowym służbowym telefonie i oczywiście gotowanie.

Nawet się wczoraj zmobilizowałam i postanowiłam wypróbować przepis na muffiny bananowo-orzechowe. Przepis jest prosty do wykonania, tylko koniecznie trzeba mieć foremki, bo ciasto jest ciężkie i z papilotów wypływa.

12 sztuk można zrobić zaopatrując się w:

2 dojrzałe banany

200 gram mąki

łyżeczkę ekstraktu z wanilii

łyżeczkę cynamonu

pół łyżeczki soli

łyżeczkę kopiastą proszku do pieczenia

100 gram orzechów arachidowych

150 ram cukru

200 gram masła

Masło ucieramy z cukrem, wanilią. Do tego dodajemy banany i ucieramy dalej – osobom leniwym polecam mikser. Wbijamy jajka i ucieramy. Na koniec mąka, sól i proszek. Orzechy trzeba połamać, posiekać albo robić tłuczkiem (trzeci sposób pozwala na rozładowanie stresu) i dodać do masy.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Do 12 foremek wkładamy papiloty i nakładamy ciasto dużą łyżką. Na 25 minut wstawiamy do piekarnika. A potem już tylko Mąż, kocyk i herbata. Trzeba jakoś przetrwać tą pogodową jesień.

Tags: muffiny bananowo-orzechowe